En el eternamente Chic South Beach, faltaba una opción de cenas casuales para los locales. Sushi Garage está diseñado para ser un restaurante íntimo, donde cualquier persona puede regresar regularmente para disfrutar una velada confortable. Mediante el balance entre la alta cocina y una atmosfera diseñada con motivos de playa casuales, el esquema enfatiza materiales naturales, la frescura de las plantas y por supuesto, los mariscos. El equipo de trabajo se ha reunido nuevamente después del éxito en otros restaurantes y atiende a una base de aficionados existentes.